Сливочное масло, которое вас «убьет»: как не стать жертвой очередного фальсификата

Сливочное масло кажется безопасным продуктом, однако сейчас под упаковкой все чаще скрывается фальшивый и вредный для здоровья товар. Фальсификаторы заменяют полезные молочные жиры дешевыми растительными маслами, подвергшимися сложной обработке. Врач-педиатр и специалист интегративной медицины Ирина Юзуп рассказала KU66 об опасностях таких подделок и как их выявить.

«Главная проблема заключается в использовании трансжиров, образующихся при переработке растительных масел. Они нарушают обмен веществ в организме, способствуют воспалительным процессам и увеличивают риск атеросклероза», — говорит врач. 

Это может привести к инфарктам, инсультам и сокращению продолжительности жизни. Кроме того, трансжиры влияют на гормональный фон, особенно у женщин, повышая риск рака и проблем с репродуктивной системой.

Каким должно быть нормальное масло?

Настоящее сливочное масло содержит витамины А, D и Е, необходимые для нормального функционирования организма. Подделки лишены этих важных элементов, что приводит к дефициту витаминов. 

«Некачественные жиры и химические добавки раздражают желудок и кишечник, вызывая проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, запоры и аллергии. Если при изготовлении поддельного масла использовались низкокачественные материалы или нарушались санитарные нормы, это может привести к пищевому отравлению», — продолжает доктор. 

Могут пострадать дети

Особенно уязвимыми являются дети, чьи организмы еще полностью не сформировались. У них употребление поддельного масла может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая аллергии и задержки в развитии.

На что смотреть при выборе продукта?

Приобретая сливочное масло, важно быть предельно внимательным и отдавать предпочтение проверенным производителям и надежным торговым точкам. Необходимо тщательно изучать состав продукта и обращать внимание на цену, ведь слишком низкая стоимость зачастую и является тревожным сигналом. Также нужно проверить наличие витаминов А, D и Е.

Фальсификаты в Свердловской области

В Свердловской области Россельхознадзор регулярно выявляет фальсификат. В ноябре 2024 года было обнаружено фальсифицированное сливочное масло "Крестьянское" жирностью 72,5%, произведенное ИП Трофимовой М.Н. из Омской области.

В январе 2025 года выявили серьезные нарушения в декларировании сливочного масла у нескольких местных производителей. Индивидуальные предприниматели Мухамадеев М.Ф. и Куваева Е.В., а также ООО «Уральское масло» использовали результаты испытаний, проведенные в лаборатории, не имеющей аккредитации. ИП Кулык В.Н., производивший масло под марками "Традиционное" и "Крестьянское", использовал дешевое сырье из Тульской и Московской областей для создания своей продукции.