Черная смородина отлично подходит не только для варенья или компотов. Один из самых простых способов сохранить ее вкус и аромат до зимы — заморозить ягоды вместе со свежей мятой. Такая заготовка не требует долгой варки, сохраняет натуральный вкус и станет отличной основой для горячих напитков, морсов и домашних десертов.
Что понадобится
Для приготовления понадобятся:
- черная смородина — любое количество;
- свежая мята — несколько веточек;
- сахар — по желанию (примерно 100–150 г на 500 г ягод).
Как приготовить
Сначала переберите ягоды, удалив листочки, веточки и поврежденные плоды. Затем тщательно промойте их в прохладной воде.
После мытья смородину важно полностью высушить. Разложите ягоды на бумажном или кухонном полотенце и оставьте примерно на 30–60 минут. Лишняя влага при заморозке может ухудшить качество заготовки.
Свежую мяту также промойте и хорошо обсушите. Используйте только листья — стебли могут придать смеси ненужную горечь.
Затем соедините смородину с листьями мяты, добавьте сахар по вкусу и измельчите все блендером до однородного пюре.
Получившуюся массу разлейте по небольшим силиконовым формочкам — например, для кексов или льда — и отправьте в морозильную камеру.
Когда заготовки полностью замерзнут, переложите их в пакет или герметичный контейнер для длительного хранения.
Как использовать зимой
Замороженные порционные «шайбочки» очень удобны в использовании. Достаточно достать одну или две, добавить их в кружку с горячей водой — и уже через несколько минут получится ароматный напиток с насыщенным вкусом черной смородины и свежими нотками мяты.
Такую заготовку можно использовать не только для чая. Она подойдет для приготовления морсов, лимонадов, смузи, киселей, соусов и даже в качестве добавки к творогу, кашам или домашним десертам, поделился рецептом автор портала «Готовим. ру».
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях Москвы и Подмосковья - подписывайтесь на M1 в MAX!