Что подорожало сильнее всего
Лидером по росту цен стала мороженая неразделанная рыба. По данным на середину декабря, она подорожала на 19,4% за год. Существенный рост также показали:
- водка — +15,3%;
- говядина на кости — +14%;
- хлеб из ржаной и смешанной муки — +13,1%;
- маргарин — +13%.
Всего за год рост цен зафиксирован у 27 из 42 изученных товарных позиций.
Какие продукты стали дешевле
При этом ряд продуктов в 2025 году заметно подешевел. Самое сильное снижение цен показала свежая белокочанная капуста — минус 28,3% за год. Также снизились цены на:
- картофель — минус 23,7%;
- огурцы — минус 19,9%;
- яйца — минус 18,1%;
- репчатый лук — минус 17,5%;
- помидоры — минус 16,4%;
- столовую свеклу — минус 16%.
По данным АКОРТ, минимальные цены на социально значимые продукты в крупных торговых сетях в среднем снизились на 9,3% за год. Подешевели 17 из 25 базовых товаров.
В пятерку лидеров по снижению цен вошли:
- рис — минус 41% (с 88 до 52 рублей за килограмм);
- белокочанная капуста — минус 38% (с 44 до 27 рублей);
- картофель — минус 32,9% (с 48,4 до 32,5 рубля);
- репчатый лук — минус 26% (с 47 до 34 рублей);
- поваренная соль — минус 24% (с 16 до 12 рублей).
Сильнее всего среди товаров «первой цены» выросла стоимость замороженной рыбы — минтая, наваги и тилапии. Закупочные цены увеличились почти на 20%, розничные — на 19,1%. При этом торговые сети сдерживали рост цен: средняя наценка на базовые позиции рыбы в 2025 году составила около 3%.
Эксперты отмечают, что на стоимость повлияли рост издержек производителей, логистика и общая инфляция.